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ナポリタンは世界的に有名な味付けと思われがちですが、実は横浜の老舗ホテルが発祥の料理です。戦後の日本で、米兵が賄いのように食べていた料理をモチーフにして誕生したという逸話は、如何にも港町・横浜らしいエピソードと言えるでしょう。横浜では、高級店から大衆店に至るまで、様々なレストランでナポリタンはスパゲティの定番メニューとして君臨しています。どこか懐かしいケチャップの味付けと、アクセントにもなる玉ねぎの触感は日本人の魂に訴えかける味。今回はそんなケチャップについての記事です。
国内初のケチャップは横浜発祥！
国内初のケチャップ「清水屋ケチャップ」
ナポリタンには欠かせない物といえば「トマトケチャップ」ですよね。実は、ナポリタンで使用するケチャップも横浜発祥なんですよ！明治29年、横浜で誕生した幻のケチャップといわれる「清水屋ケチャップ」は、横浜の外国人スポーツクラブの料理人からてほどきを受けて作られたといわれています。日本ナポリタン学会推奨商品ですので、ご家庭で作るナポリタンを、より本格的に、且つ昔ながらの正統派レストランの味に仕上げるのに大活躍します。宮内省御用達にもなったと言われる極上のケチャップで、有機トマト・有機砂糖・有機醸造酢・食塩・有機たまねぎ・有機香辛料を使って作られた体にも優しいケチャップです。『出没！アド街ック天国』などのテレビ番組でも取り上げられるほど有名で人気のあるケチャップなんですよ！どこか懐かしいラベリングにも注目して下さい。当時、アメリカから入ってきたラベルに憧れを持った人々が、寄せてデザインしたハイカラな絵柄がとてもキュートで親しみやすいです。明治から現代まで色あせることのないトマトケチャップ。是非、「清水屋ケチャップ」を手にとって、当時の面影を感じながら、ご家庭でも手作りナポリタンを作ってみて下さいね。きっと何倍にもナポリタンの美味しさと文明開化のロマンを味わえます。
清水屋ケチャップが欲しくなったら！
清水屋トマトケチャップ (清水屋ケチャップ) 300g(びん入り)
日本ナポリタン学会推奨商品の清水屋ケチャップは、有機トマト・有機砂糖・有機醸造酢・食塩・有機たまねぎ・有機香辛料から作られる健康に配慮したケチャップです。宮内省御用達にもなった極上のケチャップで、優しい口当たりと横浜の文明開化を感じるレトロな絵柄が魅力的です。
清水屋ケチャップのお料理を手軽に味わえる！
横濱ナポリタン140g
ハム、マッシュルームなどの具材が入っていて、食べたい時にすぐ作れて便利です。少し太めのもちもちしたパスタを使えば、より本格的で当時の正統派ナポリタンを再現して楽しむことができますね。こちらも日本ナポリタン学会推奨商品です。横浜のご当地グルメ「ナポリタン」を手軽にご家庭でも味わって下さい。
刺激的な清水屋ケチャップを試してみたい！
清水屋トマトケチャップ (清水屋ケチャップ) ハバネロトマト300g(チューブ入り)
定番の清水屋ケチャップだけでは物足りない方におすすめです。ハバネロが効いたパンチのある味わいです。ナポリタンを食べるときにタバスコを必ず使用する方には特におすすめです。一度食べたら病みつきになるかもしれませんよ！
